工业酒精和食用酒精的主要成分都是乙醇,他们的区别要从生产途径来说.
食用酒精使用粮食和酵母菌在发酵罐里经过发酵后,经过过滤、精馏来得到的产品,通常为乙醇的水溶液,或者说是水和乙醇的互溶体,食用酒精里不含有对人体有毒的苯类和甲醇.
工业酒精的来源是石油经过在催化剂和高温条件下,裂化长链有机化合物而得到的乙醇,含有一定含量（国家规定范围内）的甲醇等一些有机有毒物质,在外包装上也会有明显的标志和说明!
乙醇,俗称酒精,常温下是液体,沸点78.2度,易挥发,有特殊的刺激性气味!实验室常见的是工业酒精（乙醇含量为95%）和无水酒精两种.
1、来源不同.食用酒精来源于粮食或农作物,以谷物、薯类、糖蜜为原料,经发酵,蒸馏而制成的含水酒精,即食品工业专用的食用酒精.工业酒精主要来源为化工产品.2、标准不同 3、用途不同.食用酒精用于食品及药品,而工业酒精用于工业化工如化学合成、汽油乙醇等.